-
Moussaka
Hej dziewczyny i chłopaki! Nie wyjeżdżajcie z Grecji, jeśli nie spróbowaliście MOUSSAKI 🙂 Gdy ktoś zadaje mi pytanie „co warto zjeść w Grecji” zawsze odpowiadam MOUSSAKA! Moussaka to najbardziej greckie danie jakie nasuwa mi się na myśl. Jest serwowana w większości tawern na terenie całej Grecji jako „danie dnia”. Każda grecka gospodyni domowa wie jak zrobić moussakę, każdy Grek zna jej smak. Dlatego być w Grecji i nie spróbować moussaki to grzech! To tak jakbyście ugościli obcokrajowca w Polsce nie oferując mu bigosu i pierogów 😉 Moussaka jest też jednym z moich ulubionych dań i nieskromnie pisząc robię je wyśmienicie. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem, który stosuję do jej…
-
Briam
Czy wiecie, że w Grecji podczas Postu wiele osób, szczególnie mężczyźni przestrzega dietę bezmięsną? Wszystko co zawiera krew (mięso, ryby) jest zabronione w trakcie 40-dniowego Postu, dodatkowo w środy i piątki nie powinno się spożywać nabiału. Dlatego dzisiaj przygotowałam dla Was przepis typowy dla okresu Wielkiego Postu – wegeteriański gulasz, lub jak niektórzy mówią zapiekanka, czyli briam. Jest wiele przepisów na te proste danie, różnią się sposobem wykonania i dodatkowymi składnikami. Niektórzy przygotowują je w garnku, a inni w piekarniku, ale zasada jest jedna – jako podstawowe składniki zawsze są użyte: ziemniak, bakłażan i cukinia. Składniki: 2-3 ziemniaki 2 małe lub średnie bakłażany 3 cukinie 1 cebula 2 ząbki czosnku…
-
Portokalopita – ciasto pomarańczowe
Kochani fanatycy greckiej kuchni! Czas na pierwszy deser na naszym blogu! Mega słodki, mega pomarańczowy! Przed Wami PORTOKALOPITA, czyli ciasto pomarańczowe! Z każdą zjedzoną łyżeczką będziecie czuć smak lata i pomarańczy, z każdą zjedzoną łyżeczką będziecie chcieli więcej i więcej! Brzmi kusząco? Zdradzam, więc sekret na uzyskanie „nieba w gębie” 😉 Składniki: Na syrop 700 g cukru 500 g wody sok z 3 pomarańczy laska cynamonu Na ciasto 2 pomarańcze skórka starta z 3 pomarańczy 450 g ciasta filo 250 g cukru 250 g oleju słonecznikowego lub oliwy (najlepiej z dodatkiem soku pomarańczowego/cytrynowego, jak te z poniższej fotografii) 250 g mleka lub jogurtu naturalnego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1…
-
Stifado
Danie idealne dla mięsożerców, gęsty pomidorowy gulasz wołowy. Wyborne, ale też czasochłonne, gdyż na pełne przygotowanie musimy poświęcić około 2, 5 godziny. Warto! Składniki: (na 4-5 porcji) 1 kg wołowiny 250 ml czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki octu 1 kg małych cebulek 5-6 ząbków czosnku 1 filiżanka oliwy z oliwek 400 g przecieru pomidorowego (kartonik) kilka ziaren pieprzu lub szczypta zmielonego sól ½ łyżeczki cynamonu szczypta goździków, najlepiej zmielonych 2-3 liście laurowe 1 ½ litra wody Przygotowanie: Umyte i oczyszczone mięso kroimy na kawałki i smażymy na niewielkiej ilości oliwy. Polewamy winem i przykrywamy. Dodajemy ocet. Po minucie doprawiamy solą, pieprzem, goździkami i cynamonem. Dodajemy czosnek przekrojony na połówki oraz…
-
Garides Saganaki, czyli krewetki w sosie pomidorowym z fetą
Dzisiaj przepis na moje NAJ NAJ NAJulubieńsze danie greckie, czyli krewetki zapiekane w gęstym sosie pomidorowym, zwane Garides Saganaki. Jest to danie, której najchętniej i najczęściej zamawiam w tawernach i greckich restauracjach. Jeśli lubicie owoce morza to koniecznie musicie spróbować krewetek w tym wydaniu. Nie będę się rozdrabniać i pisać poematów o ich doskonałym smaku. Szkoda czasu 😉 Przejdźmy do czynów, ugotujmy je już teraz! Składniki: około 500 g dużych krewetek 2 łyżki koniaku lub ouzo 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 puszka krojonych pomidorów 2 łyżki miodu 4 łyżki białego wytrawnego wina pieprz szczypta mielonego kminku natka pietruszki około 100 g sera feta sok z cytryny oliwa Przygotowanie: Jeśli…
