-
Zielony Człowiek z Chlemoutsi
Green Man, czyli Zielony Człowiek to postać wywodząca się z mitologii Celtów, jest on ucieleśnieniem jednego z bogów celtyckich. Fascynacja jego postacią była tak silna, że jego podobizna została uwieczniona w wielu kościołach i katedrach. Wizerunek Zielonego Człowieka znajduje się obecnie na terenie Zamku Chlemoutsi. Ten motyw był popularny w średniowiecznej sztuce Europy Zachodniej. Przykładem sztuki kościelnej, a konkretnie gotyckiej rzeźby, jest żebro sklepienia krzyżowego, które pochodzi z cysterskiego opactwa w Zarakas (Stymphalia), założonego w 1225 roku . Ozdobione było płaskorzeźbą przedstawiającą męską twarz uformowaną z liści, znana w tradycji jako Green Man, o znaczeniu alegorycznym. Jest uosobieniem natury w najczystszej postaci. Symbolizował cykl życia oraz „koło” zataczane każdego roku. Jego…
-
Kalavrita
Kalavrita to miasteczko górskie znajdujące się w północnej części Peloponezu. Wśród turystów jest popularne dzięki 22 kilometrowej kolejce górskiej o malowniczej trasie prowadzącej z Diakofto do Kalavrity. Jednakże dla Greków ma ono szczególne znaczenie, nie tylko z powodu ważnych wydarzeń historycznych jakie miały tu miejsce, ale również z powodu długo zalegającego śniegu i możliwości uprawiania sportów zimowych. Kalavrita znajduje się na wysokości 756 m n.p.m., około 87 km na południowy-wschód od Patry, wiedzie tu bardzo malownicza kręta trasa z przepięknymi widokami. Kilkanaście kilometrów powyżej miasteczka znajduje się centrum sportów zimowych z licznymi trasami narciarskimi oraz wyciągami. Jest to miejsce chętnie uczęszczane przez młodych Greków, również w trakcie tygodnia jest tu…
-
Garides Saganaki, czyli krewetki w sosie pomidorowym z fetą
Dzisiaj przepis na moje NAJ NAJ NAJulubieńsze danie greckie, czyli krewetki zapiekane w gęstym sosie pomidorowym, zwane Garides Saganaki. Jest to danie, której najchętniej i najczęściej zamawiam w tawernach i greckich restauracjach. Jeśli lubicie owoce morza to koniecznie musicie spróbować krewetek w tym wydaniu. Nie będę się rozdrabniać i pisać poematów o ich doskonałym smaku. Szkoda czasu 😉 Przejdźmy do czynów, ugotujmy je już teraz! Składniki: około 500 g dużych krewetek 2 łyżki koniaku lub ouzo 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 puszka krojonych pomidorów 2 łyżki miodu 4 łyżki białego wytrawnego wina pieprz szczypta mielonego kminku natka pietruszki około 100 g sera feta sok z cytryny oliwa Przygotowanie: Jeśli…
-
Tsiknopempti, czyli grecki Tłusty Czwartek
Dzisiaj Tłusty Czwartek i jest to wyjątkowy dzień nie tylko w Polsce, jego odpowiednikiem w Grecji jest Tsiknopempti, czyli… Wędzony Czwartek 😉 Podobnie jak w polskiej tradycji dzień polega na objadaniu się, ale w tym przypadku pączki są zastąpione mięsem grillowanym, typu souvlaki, kiełbaski i inne. Od wczesnych godzin porannych nad całą Grecją unosi się dym z grilla, oraz aromatyczny zapach pieczonego mięsa, czyli tzw. „tsikna”, stąd nazwa Tskiknopempti. Grilluje się nie tylko w rodzinnym gronie, na głównych placach przed barami i kafeteriami również są wystawiane grille. Zewsząd dobiega głośna muzyka, jest to dzień zabawy i prawdziwej uczty mięsnej. Wieczorem młodzi ludzie udają się do tawern by jeść i pić.…
-
Spanakorizo, czyli ryż ze szpinakiem
Od Greków można wiele się nauczyć, począwszy od stylu bycia i życia, na gotowaniu skończywszy. W Grecji nic nie trzeba, robi się coś, jeśli się chce i najważniejsze – bez pośpiechu. Grecki luz przejawia się również w kuchni, zdecydowanie przoduje tu prostota, a wiele przepisów kulinarnych to dania jednogarnkowe. Mniej czasu w kuchni oznacza więcej czasu dla rodziny i przyjaciół, czyli dłuższe biesiadowanie. I oto w życiu chodzi, łapmy każdą chwilę i cieszmy się tym momentem… w międzyczasie jedząc 😉 Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na kolejne wegetariańskie i proste danie zwane Spanakorizo, czyli ryż ze szpinakiem. Banalne i tradycyjnie po grecku – mega zdrowe! Składniki: oliwa z oliwek 1 cebula…
