• dania mięsne,  od kuchni

    Moussaka z cukinią

    Najprawdopodobniej moussaka jest Wam już dobrze znana, ponieważ jest jednym z najpopularniejszych dań greckich. Dla przypomnienia jest to tradycyjna mięsna zapiekanka na bazie ziemniaków i bakłażanów pod chrupiącą warstwą beszamelu. Można też spotkać moussakę bez ziemniaków lub z dodatkiem cukinii lub nawet wegetariańską! Dzisiaj mam dla Was sprawdzony przepis na moussakę z cukinią, zamiast bakłażana, czyli moussakas me kolokithi (κολοκυθι z gr. cukinia). Smakuje równie wyśmienicie jak tradycyjna. Można ją zrobić zastępczo, gdy w domowej spiżarce brak bakłażana lub gdy w rodzinie mamy niejadka, który nie przepada za bakłażanem. Składniki: 4 duże ziemniaki 3 cukinie 1 cebula 600-800 g mięsa mielonego (najlepiej chude wołowe) 100 ml wina czerwonego wytrawnego 400…

  • sosy i dipy

    Beszamel

    Biały gęsty sos zwany beszamelem, często jest stosowany w kuchni greckiej, np. na moussace (przepis znajdziesz TUTAJ) i pastitsio. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a umiejętność jego przygotowania z pewnością Wam się przyda. Poniżej przepis na idealny beszamel, którego powierzchnia będzie złocista i chrupiaca, a wnętrze odpowiednio gęste i pachnące gałką muszkatołową. Składniki: 60 g masła 7 łyżek mąki 2 szklanki ciepłego mleka 3 jajka 100 g tartego żółtego sera sól pieprz gałka muszkatołowa Przygotowanie: Na małym ogniu roztapiamy masło i stopniowo dodajemy mąkę energicznie mieszając, by się nie przypaliło i nie powstały żadne grudki. Następnie stopniowo dolewamy ciepłe mleko i mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. W…

  • dania mięsne

    Moussaka

    Hej dziewczyny i chłopaki! Nie wyjeżdżajcie z Grecji, jeśli nie spróbowaliście MOUSSAKI 🙂 Gdy ktoś zadaje mi pytanie „co warto zjeść w Grecji” zawsze odpowiadam MOUSSAKA! Moussaka to najbardziej greckie danie jakie nasuwa mi się na myśl. Jest serwowana w większości tawern na terenie całej Grecji jako „danie dnia”. Każda grecka gospodyni domowa wie jak zrobić moussakę, każdy Grek zna jej smak. Dlatego być w Grecji i nie spróbować moussaki to grzech! To tak jakbyście ugościli obcokrajowca w Polsce nie oferując mu bigosu i pierogów 😉 Moussaka jest też jednym z moich ulubionych dań i nieskromnie pisząc robię je wyśmienicie. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem, który stosuję do jej…