Smażone cukinie

Sezon na cukinie w pełni, więc szukamy różnych przepisów na nie. A to je nadziewamy, a to gotujemy, pieczemy, zaprawiamy w słoiki, często zapominając, że najprostsze rozwiązania mogą okazać się najlepsze i najsmaczniejsze.

Dzisiaj zapraszam Was na „cukiniowe chipsy” 🙂

Składniki:

• 1 cukinia
• sól
• 1 szklanka mąki pszennej
• szklanka wody
• oliwa lub olej do smażenia
• łyżka świeżej drobno posiekanej mięty
• 1/3 szklanki tartego sera typu kefalograviera (lub innego twardego, pikantnego sera)

Przygotowanie:

1. Cukinię kroimy na cienkie plastry, umieszczamy w durszlaku, solimy i odstawiamy na około pół godzimy, by puściła soki.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę.
3. W miseczce w mąką obtaczamy pojedynczo każdy plaster cukinii, następnie zanurzamy w miseczce z wodą i umieszczamy na rozgrzanej oliwie.
4. Smażymy z obu stron do zarumienienia.
5. Każdy plasterek ściągamy na papier kuchenny/papierowy ręcznik, by odciągnął tłuszcz. Następnie posypujemy serem i miętą.

Podajemy na gorąco, póki cukinie są chrupiące. Smacznego!