• dania wegetariańskie,  od kuchni

    Smażone cukinie

    Sezon na cukinie w pełni, więc szukamy różnych przepisów na nie. A to je nadziewamy, a to gotujemy, pieczemy, zaprawiamy w słoiki, często zapominając, że najprostsze rozwiązania mogą okazać się najlepsze i najsmaczniejsze.

    Dzisiaj zapraszam Was na „cukiniowe chipsy” 🙂

    Składniki:

    • 1 cukinia
    • sól
    • 1 szklanka mąki pszennej
    • szklanka wody
    • oliwa lub olej do smażenia
    • łyżka świeżej drobno posiekanej mięty
    • 1/3 szklanki tartego sera typu kefalograviera (lub innego twardego, pikantnego sera)

    Przygotowanie:

    1. Cukinię kroimy na cienkie plastry, umieszczamy w durszlaku, solimy i odstawiamy na około pół godzimy, by puściła soki.
    2. Na patelni rozgrzewamy oliwę.
    3. W miseczce w mąką obtaczamy pojedynczo każdy plaster cukinii, następnie zanurzamy w miseczce z wodą i umieszczamy na rozgrzanej oliwie.
    4. Smażymy z obu stron do zarumienienia.
    5. Każdy plasterek ściągamy na papier kuchenny/papierowy ręcznik, by odciągnął tłuszcz. Następnie posypujemy serem i miętą.

    Podajemy na gorąco, póki cukinie są chrupiące. Smacznego!