-
Kotosaganaki – grecka tradycja z polską finezją
Kotosaganaki to kawałki kurczaka w gęstym pomidorowym sosie z dodatkiem sera feta. Nie jest to typowe greckie danie, a jedynie wynik zderzenia greckiej tradycji z polską finezją. Zaserwowała mi je Joasia, która ponad połowę swojego życia mieszka w Grecji i wraz z rodziną prowadzi Tawernę Elatos w Kalavricie na Peloponezie. Lata doświadczeń kulinarnych spowodowały, że Joasia sama wymyśliła tą sycącą i bardzo lubianą przez młodzież potrawę. Zdradziła mi sekret na przygotowanie Kotosaganaki i bardzo mi się spodobało, że jest tutaj dopuszczalna dowolność w wyborze warzyw, które zagęszczają sos. Możecie użyć swoich ulubionych warzyw lub za każdym razem innych. Kolejnym atutem jest szybkość wykonania dania, pół godziny i gotowe! Składniki: (na…
-
Kalavrita
Kalavrita to miasteczko górskie znajdujące się w północnej części Peloponezu. Wśród turystów jest popularne dzięki 22 kilometrowej kolejce górskiej o malowniczej trasie prowadzącej z Diakofto do Kalavrity. Jednakże dla Greków ma ono szczególne znaczenie, nie tylko z powodu ważnych wydarzeń historycznych jakie miały tu miejsce, ale również z powodu długo zalegającego śniegu i możliwości uprawiania sportów zimowych. Kalavrita znajduje się na wysokości 756 m n.p.m., około 87 km na południowy-wschód od Patry, wiedzie tu bardzo malownicza kręta trasa z przepięknymi widokami. Kilkanaście kilometrów powyżej miasteczka znajduje się centrum sportów zimowych z licznymi trasami narciarskimi oraz wyciągami. Jest to miejsce chętnie uczęszczane przez młodych Greków, również w trakcie tygodnia jest tu…
