Chirino me prasa

Dzisiaj zapraszam Was na bardzo aromatyczne danie z mięsa wieprzowego w porach, czyli χοιρινό με πράσα.

Składniki:

• 600 g wieprzowiny
• 1 kg porów
• 1 duża cebula
• ½ filiżanki oliwy
• ½ filiżanki czerwonego wytrawnego wina
• 300 ml przecieru pomidorowego
• sól
• pieprz
• oregano

Przygotowanie:

1. Umyte mięso pokroić na porcje, przyprawić solą i pieprzem, usmażyć na oliwie wraz z drobno pokrojoną cebulą.
2. Zarumienione mięso gasimy winem. Dolewamy wodę, sok pomidorowy i dusimy na małym ogniu przez około 1-1 ½ godziny.
3. W międzyczasie myjemy pory i kroimy na 2-3 cm kawałki. Gotujemy je na wodzie kilka minut, po czym odcedzamy.
4. Gdy mięso zmięknie, dodajemy pory, doprawiamy oregano i jeszcze przez chwilę gotujemy, aż sos zgęstnieje.

Καλη ορεξη!