Czy znacie taki przepis: kapustę szatkujemy, a następnie zasypujemy solą… zapewne dodalibyśmy jeszcze jeden krok, czyli odczekanie około dwóch tygodni, tak aby kapusta się ukisiła, tymczasem w Grecji zjada się ją od razu, na surowo, ot cały sekret 🙂 Składniki: mała główka białej kapusty 3 marchewki (opcjonalnie) sól oliwa z oliwek sok z cytryny lub ocet winny (ewentualnie jabłkowy) Przygotowanie: Kapustę myjemy, usuwamy zewnętrzne, zniszczone liście i drobno kroimy. Solimy i odstawiamy na chwilę, by puściła soki. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach. Kapustę i marchew mieszamy, polewamy oliwą i sokiem z cytryny (lub octem winnym).    Tego typu sałatka występuje w kilku wariantach: sama biała kapusta, kapusta z…