• Saganaki tiri
    dania wegetariańskie

    Saganaki – smażony ser

    Grecka przystawka dla maniaków sera. Idealnie pasuje do białego wina. Ciągnący się ciepły serek w chrupiącej panierce w mig znika ze stołu. Zrozumiecie, gdy tylko go spróbujecie.

    Poniżej zdradzam sekret banalnego przepisu na saganaki 🙂

    Składniki:

    ser np. kefalotiri, kefalograviera lub inny twardy, pikantny ser

    woda

    mąka do panierowania

    oliwa do smażenia

    Przygotowanie:

    Ser kroimy w kwadratowe plastry o grubości około 1 cm. Zanurzamy je w wodzie i następnie obtaczamy mąką ze wszystkich stron. W międzyczasie rozgrzewamy na patelni oliwę i smażymy do zarumienienia.

    Serwujemy na małym talerzyku z kawałkiem cytryny, którą następnie spryskujemy całość. Ser najlepiej smakuje, gdy jest jeszcze ciepły.

    Smacznego!