• od kuchni,  sałatki

    Sałatka z burakiem

    Jest to bardzo prosta i błyskawiczna sałatka z greckim akcentem ze względu na obecność fety 😉 Na dodatek jest bardzo zdrowa, gdyż burak posiada duże zasoby pożytecznego dla naszego zdrowia żelaza. Bazą do sałatki jest moja ulubiona  rukola o specyficznym, lekko orzechowym i pieprzowym smaku.  Jest bardzo smaczna i lekka, idealna na obiad czy też kolację.

    Sałatka ta wpisała się na listę moich ulubionych. Polecam!

    Składniki:

    – 200 g rukoli

    – 1 duży ugotowany burak

    – 100 g sera feta

    – 2 łyżki prażonego słonecznika i dyni

    – 2 łyżki oliwy z oliwek

    – sok z cytryny

    Rukolę należy opłukać i osuszoną wyłożyć na talerz. Fetę i wcześniej ugotowanego, obranego i  ostudzonego buraka pokroić w kostkę i dodać do rukoli. Ja do sałatki użyłam gotowe buraczki, pakowane hermetycznie, zakupione w Lidlu, dlatego nie musiałam ich nawet obierać ze skórki. W międzyczasie należy na suchej patelni, delikatnie uprażyć obrane ziarenka słonecznika i ewentualnie dyni. Dodać do reszty. Całość delikatnie polać oliwą z oliwek oraz spryskać cytryną. Ja do dresingu użyłam gotowej smakowej oliwy z dodatkiem limonki, która nadała sałatce wyjątkowy aromat. Palce lizać!

    Przepis na prostą i zdrową sałatkę z greckim akcentem.