Są smaki, których się nie zapomina… i do takich należy Stifado Xtapodi, czyli ośmiornica w sosie czerwonym z cebulkami. Spróbowałam RAZ i jak to zwykle robię postanowiłam odtworzyć te niewiarygodnie aromatyczne danie. Poniżej sekretny przepis 😉 Składniki: 1,5 kg ośmiornicy 1/2 szklanki oliwy z oliwek 5 ząbków czosnku 1 kg małych cebulek 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki octu kartonik przecieru pomidorowego lub 4 zblendowane pomidory 2 liście laurowe 8 ziaren pieprzu czarnego ziele angielskie (4-5) 1/2 łyżeczki cynamonu sól Przygotowanie: Ośmiornicę oczyszczamy i kroimy na kawałki i płuczemy pod bieżącą wodą. Przekładamy do garnka i dusimy bez wody, a kiedy wchłonie własny sos dodajemy oliwę i smażymy kilka…