ciekawostki o oliwie
-
Jak prawidłowo przechowywać oliwę?
Wracacie z Grecji i dumnie stawiacie na stole przepiękną butelkę z oliwą z oliwek, cenną pamiątkę z wakacji, słusznie nazywaną „płynnym złotem” ze względu na swoje liczne właściwości. Pragniecie cieszyć się jej widokiem, walorami smakowymi i wspomnieniami z wakacji jak najdłużej, ale czy zostawianie oliwy na blacie kuchennym jest bezpieczne? Dla zachowania charakteru wysokiej jakości oliwy z oliwek extra virgin, kluczową kwestią jest jej odpowiednie przechowywanie. Należy pamiętać, że oliwa podlega naturalnym procesom utleniania, które mogą ulec przyśpieszeniu wskutek wystawienia na światło, wysoką temperaturę czy powietrze. Warto też zwrócić uwagę na to, w czym przechowujemy oliwę, tzn. z jakiego tworzywa jest pojemnik. Zjełczała oliwa ma nieprzyjemny smak i traci swoje…
-
Czy można smażyć na oliwie z oliwek?
Oliwa z oliwek jest tłuszczem cieszącym się wysokim uznaniem, jako produkt o wysokich walorach zdrowotnych, jednakże większość z Polaków żyje w przekonaniu, że powinno się ją używać tylko i wyłącznie na zimno np. do sałatek. Bardzo często spotykamy się ze stwierdzeniem, że na oliwie absolutnie nie należy smażyć, bo „to ponoć szkodliwe i niezdrowe”. No właśnie: „ponoć”, dlatego dzisiaj pragnę obalić ten mit. Czy opinie na temat smażenia na oliwie są poparte jakimikolwiek argumentami, czy najzwyczajniej bazują na zasłyszanych opiniach? Po pierwsze weźmy pod lupę dietę grecką lub też śródziemnomorską, która zaliczana jest do najzdrowszych na świecie, a sami Grecy należą do jednych z najdłużej żyjących społeczeństw. W ich diecie…
-
Oliwa i jej właściwości pielęgnacyjne
Kalispera! Witam! Wczoraj było o stosowaniu oliwy w kuchni, a dzisiaj „kilka słów” na temat jej pielęgnacyjnych właściwości. O tym, że oliwa jest nie tylko zdrowym i bogatym w witaminy darem natury, pozwalającym prawidłowo funkcjonować naszemu organizmowi, wiedzieli już starożytni Grecy. Bardzo cenili sobie ten złoty płyn, gdyż już wtedy posiadali wiele wiadomości na jego temat. Starożytni po kąpieli nacierali całe ciało najwyższej jakości oliwą, chroniąc w ten sposób skórę przed czynnikami zewnętrznymi i procesem starzenia się. Innym przykładem są olimpijscy atleci, którzy tuż przed rozpoczęciem treningu oraz uczestnictwem w igrzyskach, nacierali swoje nagie ciała oliwą, by ta chroniła ich skórę przed promieniami słonecznymi i urazami, zadrapaniami i ciosami zadanymi…
-
Do czego stosować oliwę?
Ostatnia rozmowa z nowopoznaną osobą, na temat oliwy z oliwek całkiem mnie zaskoczyła i uzmysłowiła mi, iż nie każdy używa oliwy i co najważniejsze nie każdy wie do czego można by ją zastosować. Ostatnie lata, gdy głównie mieszkałam w Grecji, lata, gdy kuchnia grecka na stałe zagościła w moim życiu sprawiły, że osobiście oliwę zużywam masowo. W swojej spiżarce jak prawdziwa grecka gospodyni mam ogromną puszkę, z której regularnie uzupełniam mniejszą butelkę, z której na bieżąco dozuję oliwę. Gdyby przeciętnemu Polakowi zadać pytanie: „do czego używasz oliwy”, większość odpowiedziałaby, że w zasadzie tylko do sałatek, na zimno. Tymczasem zastosowanie jej jest znacznie szersze i warto skorzystać z jej dobrodziejstw, gdyż…
