• od kuchni,  sałatki

    Lachanosalata, czyli sałatka z kapusty

    Czy znacie taki przepis: kapustę szatkujemy, a następnie zasypujemy solą… zapewne dodalibyśmy jeszcze jeden krok, czyli odczekanie około dwóch tygodni, tak aby kapusta się ukisiła, tymczasem w Grecji zjada się ją od razu, na surowo, ot cały sekret 🙂

    Składniki:

    • mała główka białej kapusty
    • 3 marchewki (opcjonalnie)
    • sól
    • oliwa z oliwek
    • sok z cytryny lub ocet winny (ewentualnie jabłkowy)

    Przygotowanie:

    1. Kapustę myjemy, usuwamy zewnętrzne, zniszczone liście i drobno kroimy. Solimy i odstawiamy na chwilę, by puściła soki.
    2. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach.
    3. Kapustę i marchew mieszamy, polewamy oliwą i sokiem z cytryny (lub octem winnym).   

    Tego typu sałatka występuje w kilku wariantach: sama biała kapusta, kapusta z dodatkiem marchewki lub po prostu czerwona kapusta.

    Kali oreksi!