Uwielbiam jajka pod każdą postacią: sadzone, smażone, gotowane na twardo, ale najchętniej robię sobie jajecznicę z różnymi dodatkami. Moją ulubioną wersją jest jajecznica z pomidorami, dlatego bardzo przypadło mi do gustu greckie danie, które choć posiada te same składniki to sposób jego wykonania nieco się różni. Jajka smażone na pomidorach, czyli αυγά με ντομάτα (awga me domata) lub κοκκινιστά αυγά (kokinista awga) to proste i sycące danie, które może służyć  jako śniadanie lub obiad. To nic innego jak jajka sadzone na gęstym sosie pomidorowym, do tego wystarczy pajda świeżego, chrupiącego pieczywa i nasze brzuszki na pewno będą usatysfakcjonowane. Składniki (na 2 porcje): łyżka oliwy mała cebula 2 starte pomidory (lub…