Dzisiaj ugotujemy Γιουβαρλάκια αυγολέμονο (youvarlakia avgolemono), czyli klopsiki mięsne z ryżem w sosie jajeczno-cytrynowym. Jest to bardzo smaczne i bardzo łatwe greckie, tradycyjne danie, które przez wielu jest skategoryzowane, jako zupa. Lekka, zdrowa i rozgrzewająca dość często pojawia się na greckich stołach, szczególnie w okresie zimowym. Aby ją przygotować potrzebujemy zaledwie kilku składników i jak to w greckiej kuchni nie wymaga od nas wielkiego zaangażowania i inwestycji czasu.  Niestety jeszcze nie znalazłam tej potrawy w żadnej tawernie, ani restauracji w Grecji, a szkoda, gdyż mogłaby zyskać niemałą sławę wśród przyjezdnych. Poniżej banalny przepis, który przybliży Was do swojskiego klimatu naszej ukochanej Ellady. Składniki: ½ kg mięsa mielonego mała filiżanka białego…